Boutique en ligne de caves à vin et accessoires pour particuliers et professionnels en France et à l'étranger.
Accédez au site Pro
0 article
Total : 0 €
Commander
Ma Cave à Vin > L'obscurité

L'obscurité

 L’obscurité est un élément primordial dans le vieillissement des vins. Pour cela, il est impératif de faire vieillir vos vins à l’abri de toute lumière. On différencie deux types de lumière :

Cave à vin sans lumière

La lumière directe : possédant les UV qui altèrent la chimie du vin et provoque une dégradation malo-lactique. La dégradation provoque inévitablement un dégagement de gaz carbonique sous forme de bulles. C’est la lumière qui provoque le coté « pétillant », indésirable dans un vin rouge.

La lumière indirecte : non chargée en UV, elle n’en reste pas moins néfaste. Elle lave et déstructure les vins. Les vins rouges sont les plus sensibles, ils deviennent plats, sans corps et sans structure.

 

L’absence de lumière à l’intérieur des caves et la présence d’un joint sur la porte assure une étanchéité totale à la lumière pour ne pas altérer vos vins.

Ce n’est pas un hasard si depuis toujours les    vins sont mis dans des bouteilles en verre fumé.

Les modèles à porte pleine sont ceux qui correspondent le mieux aux besoins de vieillissement des vins. Si vous optez pour une porte vitrée, nous vous conseillons d’entreposer les vins destinés à vieillir dans le fond de l’armoire pour les protéger au maximum de la lumière.

Pour les caves de conservation ou de service, la lumière n’est pas un élément très important, puisque la lumière ne dégrade les vins que sur le long terme. Ainsi, les portes vitrées conviennent tout à fait pour les armoires de conservation et de service.

Cave de conservation
                                                

 
Rappel immédiat
Gratuit
Un expert vous rappelle...
Nom, prénom :
Téléphone* :
Pays* :
Email :
Du lundi au vendredi : 9h-19h
ou Appelez nous au 04 26 03 05 43

En dehors de ces horaires, vous serez contacté dès notre retour.

Les champs téléphone et pays sont obligatoires
Envoyer
Contactez
Nos experts
Exposez nous précisément votre besoin.
Nom, prénom :
Email :
Téléphone* :
Pays* :
Message

Nos Experts sont à votre disposition du lundi au vendredi : 9h-19h
ou Appelez nous au 04 26 03 05 43

Les champs téléphone et pays sont obligatoires
Envoyer
Rappel immédiat Articles vus 0 Contact