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MANAGEMENT N°201 - LA MEILLEURE FAÇON DE FAIRE VIEILLIR VOS PRÉCIEUX FLACONS

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LA MEILLEURE FACON DE FAIRE VIEILLIR VOS PRECIEUX FLACONS

 

En sous-sol ou en appartement, il y a toujours une solution pour offrir à vos vins l'écrin qu'ils méritent.

Le vin est un produit vivant qu'il convient de conserver avec un maximum de précautions.

...que vous viviez en maison ou en appartement il existe toujours une solution. Suivez le guide !

 

Casiers à clayettes MODULOCUBE

Evolutif, ce système de rangement est composé de casiers en hêtre massif pliables et empilables jusqu'à trois hauteurs de module. Il offre deux possibilités : stocker les bouteilles en vrac ou séparément, en ajoutant des rangées de clayettes.
Capacité : 50 bouteilles par élément.

 

Caisiers pour caisses d'origine MODULORACK

Parfaits pour les grands crus, ces rangements métalliques peuvent accueillir chacun des deux caisses de 12 bouteilles.
Elles reposent alors sur des plateaux coulissants sur galets et se tirent comme des tiroirs. Chaque module est équipé pour être fixé au sol, au mur ou à d'autres modules.

 

Climatiseur pour cave naturelle

Ce climatiseur consomme 30% de moins que les autres et se révèle le plus silencieux du marché. Haut de gamme, il assure une température allant de 8 à 14°C (selon vos instructions) pour des caves mesurant jusqu'à 50m3 (soit 5000 bouteilles maximum).

 

Cave à vins de service : Modèle encastrable scholtès SP XV 24 INOX

Parfaite pour les petits espaces et simple à intégrer dans une cuisine, cette cave peut accueillir 24 bouteilles. Le contrôle électronique de la température permet un réglage au degré près pour le service des vins et protège vos flacons des écarts trop brusques.

 

Cave à vins de conservartion : ARTEVINO performance PC ACI-ART141 "coulissant vision"

Equipée d'une porte vitrée anti-UV, cette armoire réfrigérée multitempérature offre deux zones de conservation. Devant, les vins à stocker pour une courte durée car ils approchent de leur apogée. Derrière, les bouteilles que vous souhaitez faire vieillir. Une solution "2 en 1" idéale si vous disposez d'une cuisine spacieuse. Capacité de 150 à 213 bouteilles, selon le modèle.

 

Cave à vins de vieillissement : AVINTAGE DIVA ACI-AVI424TC

Monotempérature (10 à 14°C), cette cave de vieillissement est dotée d'une porte pleine en verre trempé pour garantir une obscurité totale. Elle permet de faire vieillir vos bouteilles dans des conditions idéales jusqu'à leur apogée. Contient de 197 à 265 flacons, selon le modèle.

 

... Les caves à vins électriques ont connues d'énormes progrès.

Il en existe deux sortes, encastrables, car conçues pour les cuisines, les caves dites de service ne permettent pas une longue garde (elles ne gèrent pas l'hygrométrie)... Parfait pour garder au même endroit du champagne à 5°C, des blancs à 8-12°C et des rouges à 16-18°C.

Plus volumineuses... les caves dites de vieillissement protègent de 100 à 300 flacons dans des conditions optimales...

De quoi attendre sereinement dix ans pour un champagne millésimé, beaucoup plus pour un grand cru de Bordeaux.

par Laurène CHAMPALLE - Octobre 2012
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