La Sicile est la plus grande île de la mer Méditerranée et celle-ci possède l’un des vignobles les plus hauts et les plus anciens du monde. Les collines ensoleillées de la Sicile sont idéales pour la culture de la vigne et c’est pour cela que la Sicile est considérée comme une terre dédiée au vin.
Les Phéniciens ont été les premiers à introduire la vigne dans cette région. La production du vin a ensuite été poursuivie par les Grecs. Le vin de Syracuse était leur plus fameux vin.
Ce vignoble réputé possède d’importants avantages grâce à son microclimat unique: la bonne exposition au soleil et, en conséquence, les températures élevées donnent naissance à des vins de caractère et à forte personnalité. Grâce à leur fort caractère, les raisins de Sicile ont longtemps été utilisés pour produire du vin pour le reste de l’Italie. La Sicile est en effet l’un des plus grands producteurs de vin italien.
Connue comme la terre de contrastes, la Sicile possède la plupart de ses vignobles dans ses collines (65%) puis dans ses plaines (30%), et aussi une petite partie (5%) dans ses montagnes.
Le caractère des vins de Sicile est façonné non seulement par le climat de la région, mais aussi par l’excellence de ses fruits.
Beaucoup de cépages autochtones y sont cultivés, chacun pour ses caractéristiques propres. Des cépages locaux populaires sont le Nero d’Avola, le Nerello Mascalese, le Priconne utilisés pour les vins rouges et l’Inzolia et le Grecanico qui sont à la base des vins blancs. Outre les cépages locaux, des cépages internationaux comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Pinot Noir servent aussi à produire des vins siciliens.
La qualité est plus importante en Sicile que la quantité, c’est pour cela que la plupart des vins siciliens sont de grande qualité et ont une grande réputation. Par exemple le Marsala, la fierté de la Sicile, est utilisé dans divers plats italiens pour leur donner un goût spécifique. N’oublions pas que le Marsala Vergine et le Marsala Superiore Riserva sont parmi les meilleurs vins d’Europe.
Un autre vin réputé est le Moscato di Pantellaria, un des vins italiens les plus riches et doux.
Autres «grands» vins siciliens: le vin doux Malvasia di Lipari, le vin blanc de l’Etna et le vin rouge de l’Etna etc. Ces vins sont présents sur toutes les tables du monde. Attention à les servir à la température appropriée: 16-18 °C pour les rouges et 8-10 °C pour les blancs.
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