La cave à vin, véritable élément de décoration

Pour les connaisseurs ou même pour les amateurs de bons vins, la cave à vin est un élément indispensable à avoir chez soi ! Elle permet de conserver et faire vieillir ses plus belles bouteilles de vin.

Mais en quelques années, la cave à vin est devenue un véritable élément de décoration qui fait son effet dans la cuisine ou dans une autre pièce dédiée de la maison.

Selon vos besoins et la place dont vous disposez, vous avez le choix entre de nombreux modèles au design différent. Pour vous inspirer, nous avons sélectionné pour vous de magnifiques caves à vin et rangements de bouteilles !

La cave à vin de vieillissement ou de service Le Chai ACI-CHA574 se fondra parfaitement dans votre cuisine.

Pratique, cette cave à vin Liebherr (modèle ACI-LIE115E) est située juste en dessous de l’îlot central.

Optimisez tout l’espace dont vous disposez pour ranger vos bouteilles de vin grâce à nos supports muraux.

Une cave à vin dans une petite cuisine c’est également possible ! La preuve en image avec cette cave à vin encastrable Dometic ACI-DOM375E.

Quelle différence entre cave à vin de service et de vieillissement ?

Cave à vin de service ou cave à vin de vieillissement ? Il est nécessaire de bien comprendre ces différents types de caves à vin pour acquérir celle qui répondra le mieux à vos besoins.

Dernièrement, une étude Ipsos déclare que près de 63% des français stockent du vin et 44% d’entre eux conservent une bouteille de vin plusieurs années. Il est alors indispensable de posséder une cave à vin pour stocker ses bouteilles sur une telle durée.

Si la cave sous terre reste l’endroit de prédilection pour 71% des français, peu de monde peut se targuer d’avoir une cave naturelle et celle-ci doit respecter quelques règles pour conserver au mieux votre vin (température constante, taux d’humidité correct, pas de vibration, d’odeur…)

Il vous sera certainement plus facile de vous tourner vers une cave à vin qui prendra en compte chacun de ces aspects afin de conserver votre vin aussi bien qu’une cave naturelle parfaitement aménagée.

Quel choix faire ?

Une des premières questions qu’il faudra alors se poser concerne l’usage que l’on souhaite avoir de son armoire à vin. Souhaitez-vous plutôt conserver vos bouteilles pour une longue période ou pour votre consommation courante ?

Une cave à vin peut être utilisée pour un ou plusieurs usages :

  • conserver,
  • faire vieillir
  • servir les vins

Cave à vin pour le vieillissement et la conservation

Tous les vins se conservent et vieillissent à une température comprise entre 10° et 14°C. La conservation correspond à la garde à court terme (< 5 ans)

Le vieillissement correspond à la garde d’un vin sur le long terme (5, 10, 15, 20 ans ou plus).

ARTEVINO ACI-ART220 : Cave à vin de vieillissement et de conservation mono-température

cave de vieillissement

Avec une amplitude de températures comprise entre 9° et 15°C, cette cave à vin Artevino ACI-ART220 est idéale pour le vieillissement et la conservation de vos vins. De grande capacité (230 bouteilles), vous pouvez l’aménager avec des clayettes coulissantes, de stockage ou de présentation, à vous de choisir.

Découvrez toutes nos caves à vin de vieillissement et de conservation

Cave à vin pour le service

Les  caves à vin de service ont été conçues pour proposer une ou plusieurs zones de températures afin de préparer à la dégustation un ou plusieurs types de vins.

CAVISS ACI-CVS112 : Cave à vin de service 2 températures

Cave de service

Cette version est équipée d’une porte vitrée anti-UV pour vous assurer que vos bouteilles ne seront pas altérées par la lumière. Cette cave peut accueillir jusqu’à 59 bouteilles. Son design soigné noir s’intégrera dans n’importe quel intérieur tout en apportant une touche de modernité.

Découvrez toutes nos caves à vin de service

Cave à vin pour le vieillissement et le service

Les caves multi-usages (ou caves à vin polyvalentes) combinent  une zone de conservation et de vieillissement des vins, avec une ou plusieurs zones pour le service.

Elles permettent donc de conserver et faire vieillir ses vins, tout en disposant en permanence d’une certaine quantité de bouteilles prêtes à consommer.

CLIMADIFF ACI-CLI322 : Cave à vin multi températures de service ou mono-température de conservation

Cave multi usages

Cave de moyenne capacité. Cette version est équipée d’une porte vitrée coloris gris, double vitrage trempé, traitée anti-UV. Cette version de cave est disponible en noire. Une demi-plaque métallique est fournie, offrant la possibilité d’un stockage vertical de 12 bouteilles de 75cl type Bordeaux tradition.

Découvrez toutes nos caves à vin multi-usages 

 

Pour vous aider dans la définition de votre usage, vous pouvez consulter le diagramme sur l’âge de conservation et la période d’apogée des vins, ci-dessous :

Périodes d'apogées des vins

Le Marché aux Vins de Beaune

Située en plein cœur de vignobles reconnus tels que Meursault, Savigny-Lès-Beaune ou encore Pommard, la ville de Beaune est une escale obligatoire pour tous les amateurs de vin.

Installé dans une ancienne église, c’est dans un lieu d’exception que l’on peut trouver le célèbre Marché aux Vins de Beaune. Construite au cours des XIVe et XVe siècles, l’église abritait à l’origine des membres de l’ordre des Cordeliers. Suite au déclin de cet ordre et à la confiscation des biens du clergé lors de la Révolution française, l’église a peu à peu disparu.
Au fil du temps, elle aura notamment servi de prison de passage, de halle aux grains, d’écurie et même de garage automobile au début du XXe siècle. C’est à partir de 1972 que des travaux de restauration sont réalisés pour remettre sur pied cette église. C’est à ce moment aussi que les caves ont été creusées afin d’accueillir le Marché aux Vins de Beaune que l’on connaît aujourd’hui.

Le Marché aux vins de Beaune possède aussi une galerie d’art qui présente en ce moment même une exposition de Paul Day, artiste anglais qui vit depuis maintenant 20 ans en Bourgogne.

En janvier dernier,  le Marché aux vins de Beaune a fait appel à Ma Cave à Vin pour créer 2 armoires à vin indépendantes. Ces caves à vin seraient destinées à la conservation et l’exposition de grands vins de Bourgogne.

Comme nous le disions, le Marché aux Vins de Beaune se trouve dans un endroit historique. Il nous a alors été demandé de respecter le lieu et l’univers, c’est pourquoi nous avons choisi de réaliser ces armoires en chêne massif avec un coloris gris anthracite.

Au vu de la configuration de la pièce, nous avons également fait le choix d’intégrer des côtés vitrés aux armoires afin de faire passer la lumière et éviter un effet renfermé lorsque les visiteurs se rendent dans la galerie d’art en passant entre les deux armoires.

Cave à vin

Afin de donner un effet de profondeur, un habillage miroir a été ajouté au fond des caves. Pour mettre en avant les bouteilles, un éclairage à LED blanc chaud a été disposé verticalement au niveau des portes.

Cave à vin

Une fois les deux caves à vin entièrement montées, chacune d’elles a la capacité de contenir :

  • 172 bouteilles
  • 24 magnums
  • 5 jéroboams
  • 5 mathusalems

Ces différentes bouteilles ont été placées sur des supports adaptés au format de la bouteille en question.

Cave à vin

Ces deux caves à vin de fabrication française sont maintenant visibles sur place et nous souhaitons remercier le Marché aux vins de Beaune pour la confiance qu’ils nous ont accordée pour ce projet de réalisation de caves à vin sur-mesure.

Avant

Marché aux vins

Après

Cave à vin

Dénichez la cave idéale pour préserver vos meilleures bouteilles

Quel plaisir de pouvoir faire vieillir de belles bouteilles même si l’on ne dispose pas d’un local adéquat ou de pouvoir servir son vin à bonne température à ses convives ! Cave de service, de vieillissement ou les deux, voici notre sélection de caves à vins de qualité.

  • Artevino ACI-ART221 : une cave personnalisable pour une grande capacité de stockage.

Avec une amplitude de températures comprise entre 9° et 15°C, cette cave à vin Artevino ACI-ART221 (OXG1T230NVD) est idéale pour le vieillissement et la conservation de vos vins. De grande capacité (230 bouteilles), vous pouvez l’aménager avec des clayettes coulissantes, de stockage ou de présentation, à vous de choisir.

  • Liebherr ACI-LIE135 : des conditions semblables à celles d’une véritable cave à vin naturelle

Pour garantir un vieillissement optimal de vos crus et une conservation de longue durée, optez pour la cave à vin ACI-LIE135 de Liebherr (WKt6451-21).

C’est une cave de vieillissement ou de service qui permet de conserver jusqu’à 312 bouteilles. Équipée d’une porte pleine à poignée à dépression pour garantir le maintien de vos vins dans une obscurité totale, elle possède également un système de sécurité anti-froid, une fonction hiver automatique, une alarme de porte sonore et une alarme d’élévation de température sonore et visuelle.

Avec les caves à vin Liebherr, vos grands crus sont à la bonne température et parfaitement conservés !

  • Caviss ACI-CVS117 : une cave à vin passe-partout

La cave à vin Caviss ACI-CVS117 (S133CBE4) peut stocker jusqu’à 33 bouteilles. Avec cette cave de service mono-température, votre vin sera servi à la température idéale, entre 4 et 18°c.

Le petit + de cette cave : son design sobre qui s’intégrera parfaitement dans votre intérieur et l’encadrement de la porte couleur inox pour une touche de modernité.

Avintage ACI-AVI437 : une cave à vin sécurisée

Conçue pour les amateurs les plus exigeants, la cave à vin Avintage de la gamme Diva Evolution bénéficie d’une technologie de pointe.

De très grande capacité (jusqu’à 294 bouteilles), la cave à vin multi-températures de service et de conservation Avintage ACI-AVI437 (DVP305G) bénéficie de 3 zones de températures différentes : pour préparer à la dégustation vos vins rouges en partie haute et vos vins frais (blancs, rosés et champagnes) en partie basse. La partie centrale permet de conserver tout type de vins dans des conditions idéales.

L’autre atout de cette cave est qu’elle soit équipée d’un système de sécurité « hiver » qui lui permet d’être installée dans n’importe quelle pièce de la maison (température ambiante entre 0° et 32°C).

Dometic ACI-DOM361E : une cave encastrable pratique et design

Quand on aime le vin, il est pratique d’avoir à portée de main des bouteilles à parfaite température de dégustation. Cela est possible grâce à la cave à vin encastrable Dometic ACI-DOM361E (D50). Encastrable sous plan, elle est donc facile à installer dans la cuisine.

Son petit + : 2 températures de conservation et/ou de service réglables en 2 zones : en haut de 5° à 13°C (pour préparer au service les champagnes, vins blanc et/ou rosés) et en bas de 13° à 22°C (pour préparer au service les vins rouges ou conserver vos vins à court terme).

Pourquoi opter pour les caves à vins encastrables ?

Cave dometic

 

En quelques années, les caves à vins encastrables sont devenues un élément incontournable de nos cuisines. Idéales pour s’insérer dans les petits espaces, elles représentent le bon compromis pour les amateurs de vins qui habitent en appartement !

Cependant, aujourd’hui, il existe de nombreux modèles de caves à vin encastrables, de tous types et de toutes dimensions : encastrable sous plan, encastrable en colonne, encastrable grande hauteur, mono ou multi-températures… Mais comment s’y retrouver dans la multitude de références disponibles et faire le bon choix ?

En fonction de votre consommation et de l’emplacement dont vous disposez, la cave à vin encastrable possédera des caractéristiques différentes. Ma Cave à Vin propose un large choix de caves à vin encastrables.

Avintage AVI480E – Une cave au style sobre et chic
Voici une cave qui prendra une place très mesurée dans votre cuisine grâce à sa faible largeur de 15 cm. La cave Avintage ACI-AVI480E permet de stocker jusqu’à 8 bouteilles Bordelaises. Avec sa porte vitrée et sa façade en inox, cette petite cave à vins a de l’allure. Elle apportera une note d’originalité et de raffinement à votre cuisine.

Liebherr LIE151 – Une cave performante et esthétique,
D’une capacité de 33 bouteilles, la cave encastrable Liebherr LIE151 est un modèle haut de gamme au design très moderne. Équipé d’une porte à la fonction Tip Open (ouverture par effleurement), un cadre en verre blanc avec éclairage LED, cette cave s’adaptera parfaitement aux modernes.

Dometic DOM372E – Une cave abordable et bien conçue
Avec son design très élaboré et soigné, la cave encastrable Dometic DOM372E s’intégrera parfaitement sous votre plan de travail et apportera une touche de modernité à votre intérieur ! D’une capacité de 17 bouteilles, elle permet à la fois de conserver vos vins et/ou de les préparer en vue d’une dégustation.

Le Chai CHA540E – Une petite cave pleine de charme
Encastrable en colonne, le modèle Le Chai CHA540E est une cave de service haut de gamme au design raffiné, dont les dimensions sont identiques à celles d’un four encastrable en colonne. Malgré son petit gabarit, elle permet tout de même de stocker jusqu’à 34 bouteilles.

Nos conseils et sélection pour réussir votre foire aux vins

Cette année encore, la Foire aux Vin devrait battre des records de chiffre d’affaires pour les magasins de la Grande Distribution et les e-commerçants dès les premiers jours de septembre. Débutée en 1973 à l’initiative de Leclerc sur le parking d’un supermarché de Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère, elle perdure encore aujourd’hui pour séduire toujours plus de clients. Découvrez nos conseils pour saisir les meilleures affaires et notre sélection de vins pour que cette édition 2017 soit une réussite.

Avant la Foire aux Vins

Fixez votre budget pour ne pas avoir de mauvaises surprises au moment du passage en caisse.

Munissez-vous des catalogues des différentes enseignes pour établir un 1er tri et cibler clairement vos références favorites. Vous ferez des économies et pourrez augmenter le nombre de bouteilles achetées ou diversifier votre panier avec d’autres références.

Procurez-vous des guides spécialisés pour vous nourrir des connaissances d’experts et piocher dans les bonnes affaires.

Pendant la Foire aux Vins

N’achetez pas des prix mais des bouteilles que vous aurez préalablement sélectionnées. En effet, des promotions importantes signifient souvent stock à écouler et bouteilles de moindre qualité.

Fouillez sur internet et pas seulement dans les enseignes physiques de la Grande Distribution. De nombreux sites participent eux aussi à la Foire aux Vins.

Demandez conseil aux experts ou sommeliers présents sur place pour être guidé et découvrir de nouvelles bouteilles. C’est la période propice aux expérimentations.

Après la Foire aux Vins

Conservez vos bouteilles dans votre cave à vin si vous avez la chance d’en posséder une. Ou faites –en l’acquisition si ce n’est pas le cas pour conserver dans un endroit propice les vins que vous aurez acheté durant le Foire. Débutez ainsi votre cave à l’occasion d’une date symbolique.

Tenez-vous informé de l’actualité vinicole pour préparer au mieux la Foire aux Vins 2018 et développer vos connaissances pour trouver les prochaines bonnes affaires.

En appliquant ces conseils, préparez-vous au mieux pour saisir les bonnes affaires des enseignes proches de chez vous. Faites le tri parmi des centaines de références en vous appuyant sur des sites spécialisés ou des experts présents en magasin qui sauront vous aiguiller suivant ce que vous cherchez. Enfin, si vous vous intéressez aux vins et comptez acheter des bouteilles lors de cette édition 2017, une cave à vin de vieillissement représente le meilleur moyen pour les conserver. L’assurance de déguster toute l’année d’excellents cépages et d’en faire profiter vos proches.

TOP 5 DES COUPS DE CŒUR MA CAVE A VIN POUR LA FOIRE AUX VINS 2017

– Vin de France 2016 Le Paria, Domaine Maurel 8,90€ chez Intercaves.fr
– Côtes-du-Roussillon 2016, Domaine Cazes, 5,95€ chez Leclerc
– Salta 2016, Alamos Torrontée, Bodega Catena Zapata, Argentine, 7,90€ chez Géant Casino
– Minervois 2016, Château Millegrand, 4,30€ chez Carrefour Market

Témoignage client avec la création de 2 caves à vin spécifiques

Témoignage de Nathalie Chain, consultante pour le site web http://www.marcheauxvins.com/ avec la création d’une vinothèque selon un cahier des charges très précis. Une création particulière et l’occasion de prouver l’expertise de Ma Cave à Vin :

« Nous avons consulté plusieurs fournisseurs, historiques ou pas, avec un cahier des charges très précis. L’équipe Ma Cave à Vin a su répondre à nos nombreuses questions pour construire 2 caves à vins de présentation sur mesure. Ma Cave à Vin a su donner toutes les spécifications techniques et être force de propositions commerciales pour la réalisation de notre vinothèque réservée aux clients VIP. Nous avons apprécié la disponibilité et la qualité d’écoute de l’équipe ».

Mission accomplie pour Ma Cave à Vin avec un client satisfaite et la reconnaissance d’un travail de qualité !

L’entretien de la cave à vin

 

La question que vous vous posez tous : est-ce qu’une cave à vin a besoin d’entretien ? La réponse est oui !

Mais pas de panique, son nettoyage très simple vous permettra d’augmenter sa durée de vie et d’améliorer son fonctionnement. Et entre nous,  prendre soin de celle qui protège et bonifie vos vins, ça vaut bien un peu d’huile de coude !

L’entretien régulier :

Que ce soit une cave de service, de vieillissement ou multi-usages, nous vous conseillons un entretien hebdomadaire en dépoussiérant l’extérieur de votre cave à vin à l’aide d’un chiffon humidifié à l’eau. N’utilisez pas de produits abrasifs ou dont l’odeur risquerait d’altérer le vin.

L’entretien annuel :

Tous les ans, il est préférable de faire un nettoyage complet de votre cave à vin.

Une fois votre armoire à vin débranchée, commencez par la vider en retirant l’intégralité de son contenu : bouteilles de vin, clayettes, thermomètres, hygromètres, porte-étiquettes, etc.

Cave à vin

Ensuite, appliquez, à l’aide d’une éponge, un mélange d’eau et de savon neutre à l’intérieur comme à l’extérieur. Rincez à l’eau claire tiède. Pensez après nettoyage à bien sécher les portes et leurs joints afin de maintenir une étanchéité optimum.

N’oubliez pas de nettoyer la grille d’aération (appelée aussi condenseur) et de la sécher avec un linge sec.

Enfin, si votre cave à vin fonctionne avec un filtre à charbon, il est nécessaire de le changer. En effet, le filtre à charbon sert à garantir la pureté de l’air dans votre armoire à vin : il retient les mauvaises odeurs afin d’éviter que votre vin ne s’en imprègne.

Dernier conseil, pour éviter à votre vin de subir des changements thermiques trop important, nous vous recommandons de faire ce nettoyage en hiver et de couper le chauffage de la pièce.

Vous pouvez ensuite replacer vos bouteilles de vin dans votre cave en veillant à respecter la place de chaque vin en fonction de la température.

Avec ces quelques gestes simples et un peu de votre temps, votre cave à vin sera en pleine forme et les trésors qu’elle renferme seront conservés dans des conditions optimales. Et comme après l’effort vient le réconfort, cela vous fera une raison de plus d’ouvrir une bonne bouteille !

Innovation : Découvrez les caves à vin 0 décibel

Cave à vin silencieuse Dometic

Le groupe suédois DOMETIC équipe certaines de ses caves à vin du procédé de refroidissement par absorption, technologie ultra-silencieuse basée sur un processus chimique complexe.

La technologie du refroidissement par absorption, maîtrisée par DOMETIC depuis 75 ans, repose sur l’utilisation de deux fluides au lieu d’un seul : le fluide réfrigérant (par exemple l’ammoniac) et un fluide appelé absorbeur qui fait office de compresseur à l’échelle moléculaire.

Le cycle de refroidissement se déroule en quatre étapes :

  1. Une solution d’eau et ammoniaque* concentrée est chauffée à l’aide d’une résistance électrique et expulsée sous forme de vapeur.
  2. Ce gaz sous haute pression se liquéfie dans un condenseur et s’évapore à l’ajout d’hydrogène. Pendant ce processus, la chaleur dans l’espace de réfrigération est absorbée.
  3. Ensuite, le gaz d’ammoniac est absorbé dans l’absorbeur par une solution d’ammoniaque à faible concentration.
  4. La solution saturée est redirigée vers le chauffe-eau pour un nouveau cycle.

Schéma Absorption

Ce système original, quoique gourmand en énergie, ne nécessite aucun entretien, n’émet aucune vibration et aucun bruit, pour des performances de refroidissement de votre cave à vin égales à un système classique par compression.

Découvrez nos caves à vin silencieuses DOMETIC

N’hésitez pas à poser vos questions en laissant un commentaire ci-dessous!

 

*L’ammoniaque est la solution aqueuse de l’ammoniac

Les caves à vins multi-températures

cave à vin multi-température Ma Cave à Vin

Les caves à vins multi-températures sont les caves idéales pour tous les amateurs de vins qui veulent conserver et / ou déguster leurs belles bouteilles. Dans cet article nous vous présenterons les avantages de ces caves à vin, équipées de deux fonctions complémentaires.

Pour bien vieillir, les vins ont besoin de conditions particulières : une température constante entre 10 et 14 °C, un taux d’hygrométrie allant de 55 à 80%, d’obscurité, d’air sain et d’absence de vibrations. Une cave à vin multi-températures remplit toutes ces conditions. De plus, avec une telle cave vous avez l’avantage de pouvoir conserver en même temps plusieurs types de vins : rouges, blancs, rosés et même les champagnes.

Chaque cave à vin multi-température dispose de compartiments séparés dans lesquels vous pouvez garder les vins que vous souhaitez déboucher et consommer tout de suite. Gardez vos vins rouges à 14-18°C, vos vins blancs à 8-10 °C et vos champagnes à 6-10 °C. Veillez à bien respecter ces températures sinon vous risquez de détruire les arômes de vos vins ! Ces compartiments spéciaux pour la garde du vin à la température de service représentent un plus appréciable, et vous économiserez ainsi de l’espace car vous n’avez pas besoin de deux appareils.

Selon votre collection de bonnes bouteilles, vous pouvez opter pour une cave à vin multi-températures de petite capacité (pour une collection plus modeste) ou de grande capacité (pour 250 bouteilles ou plus).

En ce qui concerne le côté design, sur le marché actuel vous trouverez tant des caves multi-températures à porte pleine, que des caves à vin multi-températures à porte vitrée. Choisissez une cave à porte vitrée pour mettre en évidence votre collection de vins et une cave à porte pleine pour insister davantage sur le vieillissement de vos vins.

Une fois la cave à vin commandée et livrée, il ne reste qu’à l’installer dans votre cuisine ou votre salle à manger etc. Grâce à leur fonctionnement discret, leur conception et leur design soigné, les caves multi-températures s’intègrent parfaitement dans n’importe quel environnement.

En conclusion, les caves à vin multi-températures représentent la solution idéale si vous voulez faire vieillir et en même temps rafraîchir vos bouteilles. Sur Ma Cave a Vin vous trouverez un large choix de caves multi-températures de marques prestigieuses comme Climadiff, La Sommelière, Transtherm, mais aussi Calice ou KitchenAid.