Mathieu VIAL - Chef Sommelier à l'Auberge du Pont de Collonges *** Paul BOCUSE, vous recommande cette sélection dans la collection "Les plaisir des fêtes" :

3 bouteilles de Crozes-Hermitage Cuvée L, Rouge, Domaine Laurent Combier, Millésime 2013

Les commentaires de dégustation de Mathieu VIAL Chef Sommelier :

Crozes-Hermitage Cuvée L Rouge, 2013 : 100% Syrah bien sûr ce Crozes-Hermitage présente une robe d'un rubis sombre et profond. Le nez est ouvert sur des arômes de fruits rouges ensoleillés et de violette. La bouche présente une attaque croquante et fraîche avec des tanins fondus. Nous avons un vin de soif, facile et croquant. Un vin de copain donc jovial.

Présentation du domaine :

Domaine Laurent Combier : Laurent COMBIER fait maintenant partie des vignerons emblématiques de la Vallée du Rhône. Avec son ami Alain GRAILLOT, ils ont donné ses lettres de noblesses à la sympathique appellation Crozes-Hermitage. Laurent produit des pêches, des abricots et des raisins. Il a repris l'exploitation de son père en Bio depuis 1970. Il vinifie depuis 1990 et élabore des vins gourmands et élégants.

3 bouteilles de Chablis, Blanc, Domaine Samuel BILLAUD, Millésime 2013

Les commentaires de dégustation de notre Chef Sommelier :

Chablis 2013 : la robe de ce vin présente une robe d'un jaune or brillant clair. Le nez est ouvert et élégant sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est tendue, fine, minérale et rafraîchissante . Ce vin va vous réveiller les papilles. Vous pouvez le servir à l'apéritif, avec des fruits de mer ou une entrée de poisson.

Présentation du domaine :

Domaine Samuel BILLAUD : Samuel BILLAUD est un jeune quadragénaire qui fait beaucoup parler de lui dans le beau village de Chablis. Issu d'une famille de vignerons, il a créé son propre domaine il y a 3 ans et vinifie de manière magistrale les plus belles parcelles de Villages, de 1er Cru et de Grand Cru de l'appellation. Il fera bientôt partie des grandes stars de la région.