L’humidification :

A réception de la cave, passez délicatement un tissu mouillé avec de l’eau distillée sur la doublure intérieure, puis placez à l’intérieur un verre d’eau (toujours distillée) pendant 3 jours. La doublure en bois de cèdre absorbera ainsi suffisamment d’humidité pour assurer le bon niveau d’hygrométrie.

L'étalonnage de l'hygromètre :

Pour que l’hygromètre affiche un taux d’humidité précis, il faut impérativement l’étalonner au préalable.

Il existe deux techniques d’étalonnage :

La méthode du verre d’eau salée – Durée : 10 h – Précision : élevée

1. Remplir un verre d’eau saturée en sel
2. Placer le verre ainsi que l’hygromètre dans un Tupperware pendant 10 heures

-> Si l’hygromètre affiche un taux d’humidité différent de 75%, tournez la vis au dos de l'hygromètre et réglez le sur 75%.

La technique du gant de toilette – Durée : 10 minutes – Précision : intermédiaire

1. Imbiber d'eau un gant de toilette.
2. Mettre l’hygromètre dans le gant de toilette

-> Si l’hygromètre affiche un taux d’humidité inférieur à 99%, tournez la vis au dos, et réglez-le sur 99%.

L’emplacement :

Si votre cave n’est pas équipée d’un système de régulation de la température, veillez à la placer dans un endroit où la température est relativement stable tout au long de l’année (entre 18 et 21°C) et à l’abri du soleil.