Notre Chef Sommelier vous recommande cette sélection dans la collection "Prestige" :

6 bouteilles de Châteauneuf-du-Pape - Domaine de la Roquète - Millésime 2010

Les commentaires de dégustation de notre Chef Sommelier :

Châteauneuf-du-Pape 2010 : issu à 70% de Grenache noir complété par 20% de Syrah et 10% de Mourvèdre, ce Châteauneuf arbore une magnifique robe rubis et des arômes de petits fruits rouges et d’épices relevés par une délicate note fumée. En bouche, c’est un modèle d’équilibre jonglant entre puissance et finesse, acidité et douceur. Des tanins très fins et une longueur incroyable. Dans ce millésime 2010, exceptionnel en Vallée du Rhône, ce Châteauneuf-du-Pape s’avère déjà accessible, mais il pourra également être gardé sans problème sur une quinzaine d’années. Dans sa jeunesse, il accompagnera à merveille une viande rouge grillée. Après quelques années de cave, on l’accordera volontiers avec un plat de viande en sauce (daube, ragout) ou du gibier (un civet de lièvre par exemple). 

Présentation du domaine :

Domaine de la Roquète :depuis 1986, le Domaine de la Roquète est la propriété de la Famille Brunier qui possède également le célèbre Domaine du Vieux Télégraphe. Contrairement à ce dernier, issu d’un seul terroir de l’appellation (plateau de la Crau), le Domaine de la Roquète est planté sur plusieurs terroirs de Châteauneuf (Pignan pour les blancs et certains rouges, Plateau de Piedlongs pour les grenaches, Colombis pour la Syrah). Cette diversité de terroirs confère aux vins du Domaine un caractère unique et complet. Afin de retranscrire au mieux ces spécificités, les vinifications sont réalisées à température contrôlée, en cuve ouverte. L’usage du bois est limité aux 10 à 12 derniers mois d’élevage, après 10 mois en cuve et uniquement dans de grands contenants.