Ma cave à vin : expert en caves à vin et accessoires
téléphone

CONTACT

COMPTE

PANIER

Expert en caves à vin
recherche

Vitrine de maturation de viande - Stockage mixte


BRERA MATURATION
Réf. : ACI-GEM121

Vitrine de maturation de viande - Stockage mixte
Cave à vin brera
garantie

Caractéristiques principales :

  • Nombre de températures : 1
  • Plage de réglage : Réglable de 0 à 10°C
  • Capacité du modèle : 200 litres
  • Niveau de gamme : Haut de gamme et Raffinée
  • Coloris du modèle : Inox poli satiné
  • Coloris du cadre de la porte : Full Glass noir
  • Dimensions : H1350*L810*P500 mm
  • Température d'installation min / max : 16°C / 43°C

5124,00 €

TTC

Dont éco-participation : 23,00 € TTC

Livraison sous 30 jours

Les options de votre article :

Sens d'ouverture de la porte :
A définir
Éclairage intérieur :
A définir
Quantité :
Merci de sélectionner les options pour personnaliser votre produit

Merci de patienter ...

Les options de votre article :

1 Sens d'ouverture de la porte

Masquer l'option

Charnières à droite
Offert

Incompatible avec l'option

Charnières à droite
Charnières à gauche
Offert

Incompatible avec l'option

Charnières à gauche

2 Éclairage intérieur

Voir l'option

LED Rose
Offert

Incompatible avec l'option

LED Rose
Quantité :

Payez en 10 fois sans frais avec

sofinco 10 x 512,40€

Ou jusqu'en 84 fois En savoir plus

Solutions de
financement

sofinco
  • En 10 fois sans frais :

    Financez votre achat de 5 124,00 €

    TAEG Fixe 0,000%

    Montant total dû à l'emprunteur : 5 124,00€

    En savoir plus

    sans-frais

    Régler en
    10 x 512,40 €


  • Jusqu'en 84 fois :

    Régler votre achat entre 12 et jusqu'à 84 mensualités

Un crédit vous engage et doit être remboursé. Vérifiez vos capacités de remboursement avant de vous engager.

Fermer

Partagez cet article

Description générale

Vitrine de maturation de viande - Stockage mixte

A l'instar des grands vins, une viande de qualité a besoin de temps pour se bonifier. Au cours d'un lent processus naturel pouvant durer de quelques semaines à plusieurs mois, la maturation sèche sur l'os (Dry-Aging) permet de concentrer les saveurs et d'attendrir la structure des fibres musculaires. On obtient ainsi une viande tendre, juteuse et parfumée qui exprimera toutes les qualités de chaque race et de chaque terroir.

Cette vitrine permet de mener à bien ce processus, grâce à une régulation électronique de température (de 0° à +10°C) et d'hygrométrie (de 45 à 80%). Pour une maturation optimale, nous conseillons un réglage de la température à +1/+2°C et de l'hygrométrie à 60/70%.

Cette cave de maturation est livrée avec 3 plaques de sel rose de l'Himalaya (200*100*25mm). Ce sel, réputé comme étant le plus pur du monde, participe à l'assèchement de l'atmosphère intérieure, purifie l'air et exhauste le goût de la viande grâce à ses ions négatifs. Il est recommandé de remplacer ces plaques tous les ans .

Avec son design moderne, sa finition inox et sa porte full glass, cette superbe cave de maturation des viandes trouvera facilement sa place dans un restaurant, une boucherie, ou tout autre commerce de bouche.

Un éclairage intérieur par LED rose sur toute la hauteur de la vitrine améliore la visibilité des produits qui sont stockés sur une clayette en inox en partie basse et suspendus à 2 barres à crochets en partie haute.

Cette cave dispose d'une fonction de dégivrage automatique. Elle peut être installée dans une pièce dont la température sera comprise entre 16 et 43°C.

Données techniques

Caractéristiques générales :

Capacité du modèle :
200 litres
Type de pose :
Pose libre, Enchassable sous conditions
Niveau de gamme :
Haut de gamme et Raffinée
Version porte :
Vitrée (anti-UV)
Coloris du modèle :
Inox poli satiné
Coloris du cadre de la porte :
Full Glass noir
Température d'installation min / max :
16°C / 43°C
Classe climatique :
4
Garantie :
2 ans pièces, main d'oeuvre et déplacement

Équipements :

Hygrométrie :
Réglable entre 45 et 80%
Hygromètre :
Digital
Filtre à charbon :
Non
Serrure :
Oui
Alarme :
Oui
Éclairage :
Eclairage latéral par LED sur toute la hauteur
Accessoires inclus :
1 Support de 2 barres en inox avec crochets
1 Clayette en inox

Régulation :

Nombre de températures :
1
Plage de réglage :
Réglable de 0 à 10°c
Régulation :
Electronique
Réglage :
Intérieur
Affichage :
Digital et Intérieur

Technologies :

Production de froid :
Froid ventilé
Fonction hiver :
Non
Nature des parois latérales :
Inox poli miroir
Nature de la paroi du fond :
Inox poli miroir
Nature du revêtement extérieur:
Inox poli satiné
Absence de vibration :
Compresseur monté sur amortisseur anti-vibration
Type de gaz :
R134A

Performances :

Puissance électrique (w) :
780
Niveau de bruit (dba) :
43

Dimensions :

Dimensions du produit :
H1350*L810*P500 mm
Poids net :
99.5 kg
Dimensions d'encastrement du produit (h*l*p) :
1650 * 815 * 600 mm
Dimensions emballage :
H1500*L890*P600 mm
Poids brut :
110.2 kg
Volume emballage :
0.8 m3
Origine de fabrication:
Europe Europe

Les photos des produits sont à titre indicatif et ne sont pas contractuelles.

Les informations peuvent contenir des inexactitudes techniques ou des erreurs typographiques. Elles sont non contractuelles et sujettes à modification sans préavis.

Accès site Pro

NOUS CONTACTER

my-wine-cabinet.comEN

En poursuivant votre navigation sur le site www.ma-cave-a-vin.fr, vous acceptez l'utilisation des cookies ou technologies similaires pour disposer de services et offres adaptés à vos centres d'intérêts et vous garantir une meilleure expérience utilisateur. En savoir plus
Fermer